I laboratori di cucina per i più piccoli si sono diffusi negli ultimi anni, probabilmente grazie al successo di alcuni programmi televisivi dedicati al tema. La cucina è senz’altro uno dei giochi più apprezzati dai bambini più piccoli e per questo quasi sempre presenti negli asili nido.
Un laboratorio culinario è una buona occasione per sviluppare diverse abilità: la manipolazione, la creatività per le decorazioni, il saper stare in gruppo, fino alla autostima.
La cucina è dunque un ottimo spunto per le attività di animazione, a patto che siano organizzate tenendo presenti le caratteristiche del gruppo, prima fra tutte l’età dei partecipanti.
Sviluppo della manualità
I laboratori di cucina, soprattutto quelli dedicati ai bambini più piccoli, sono molto utili per lo sviluppo della manualità. Infatti, azioni tipiche dei piccoli cuochi come, mescolare, impastare, stendere, dividere, sono tipiche delle attività di preparazione del cibo.
Naturalmente i laboratori di cucina per i bambini non prevedono l’uso di strumenti contundenti quali coltelli e lame: sarà tuttavia possibile utilizzare mortai, formine, ciotole e cucchiai di legno.
Tra le attività più amate, quella della preparazione degli impasti: i piccoli chef si cimentano a preparare pasta, pizza, pane e a scoprire l’origine di questi alimenti estremamente comuni nelle tavole di tutte le famiglie.
La scoperta dei cinque sensi
Il cibo non coinvolge solo il senso del gusto, grazie ai sapori e agli aromi, ma tutti e cinque i sensi.
La vista, grazie ai colori di frutta e verdura. Il tatto, permettendo ai bambini di sperimentare le diverse superfici. L’olfatto che viene stimolato dai profumi e dagli odori tipici dei prodotti che utilizziamo. Persino l’udito che, soprattutto nelle attività di preparazione, ci fornisce alcuni indizi, indicandoci, ad esempio, lo stato di ebollizione dell’acqua.
Un laboratorio culinario può dunque essere un buon punto di partenza per scoprire i cinque sensi attraverso la sperimentazione di diversi prodotti.
Cucinare per essere creativi
Sia che si tratti di accostare ingredienti e sapori diversi, sia che si tratti di abbellire piatti e dolci, la cucina è un’arte creativa.
Per questo motivo i laboratori di cucina sono indicati da più parti come uno strumento utile a far sviluppare la creatività dei bambini.
Tra le attività più consigliate da proporre ai piccoli, la decorazione di dolci (come ad esempio i muffin) grazie all’utilizzo di palline di zucchero colorate o pezzi di cioccolato.
Leggermente più difficile, ma sempre molto apprezzato è invece la creazione di disegni a partire da pezzi di frutta o di vegetali. Tra i vari esempi, un bosco formato da broccoli, un arcobaleno di frutta, cuori di fragole, fiori di mirtilli e more.
Cucinare per fare gruppo
In una cucina da veri chef ognuno ha il suo ruolo. Ecco perché è possibile fare team building in cucina anche con i bambini.
Proviamo dunque a inventare un percorso a tappe in cui i nostri piccoli partecipanti, divisi in squadre, provano a vincere un premio creando ad esempio delle polpette speciali.
Questo tipo di attività aiuta il bambino a sentirsi parte di un gruppo e a mantenere il rispetto delle regole, stimolando in questo modo la sua capacità di relazione con gli altri.
Conoscere i prodotti della terra e le stagioni
Il laboratorio di cucina è anche un momento di scoperta. Frutta, verdura, sementi, bacche, spezie sono infatti all’origine di tanti piatti molto utilizzati in cucina e i laboratori culinari sono un ottimo modo per imparare a conoscerli e poi apprezzarli a tavola.
Le attività proposte possono dunque avere anche questo scopo, seguendo un tema legato alla stagionalità e proponendo ad esempio la preparazione di cibi con frutta e verdura di stagione, in linea con il pensiero steineriano.
Un altro modo di fare apprezzare frutta e verdura all’interno dei laboratori è quello di valorizzarne il colore, anche utilizzando gli stessi ingredienti per creare dei colori base con cui poi realizzare, ad esempio, le decorazioni del piatto.
Ad ogni età il laboratorio dedicato
Abbiamo già accennato all’importanza relativa all’organizzazione del laboratorio di cucina in base all’età dei partecipanti.
Il punto è rilevante soprattutto per la scelta degli strumenti e degli ingredienti da fare utilizzare ai bambini, che possono rivelarsi adatti o inadeguati a seconda di chi partecipa.
Qualunque attività deve comunque sempre essere supervisionata da personale dedicato, che potrà guidare al meglio l’attività ed entusiasmare i bambini rispetto agli obiettivi da raggiungere.
